高岭土在釉中的作用是形成玻璃质。高岭土的理想化学分子式是AL2O3-2SiO2-2H2O，和石英、长石、大理石、等一样是形成玻璃的主要成分。 


高岭土主要是提供氧化铝(Al2O3)成分，以及少部分的二氧化矽。氧化铝含量多，则可提高釉的黏度，使釉固著於坏体不易流走，但相对也会升高釉的烧成温度，而且将影响到釉里的扩散作用，使结晶较难产生。
高岭土现代已成为造纸、陶瓷、橡胶、化工、涂料、医药和国防等几十个行业所必需的矿物原料。
釉是附着于陶瓷胚体表面的一种连续的玻璃质层，或是一种玻璃体与晶体的的混合层。
现代日用陶瓷生产用的釉分为石灰釉和长石釉。石灰釉是釉果和灰釉配置而成；长石釉主要由石英、长石、大理石、高岭土等组成。
在石灰釉和长石釉中加入金属氧化物，或渗入其他化学成分，就会成为各种各样的釉色。
陶瓷胚体是用高岭土制造的；长石釉中也用到高岭土。
高岭土在釉中的作用是形成玻璃质。高岭土的理想化学分子式是AL2O3-2SiO2-2H2O，和石英、长石、大理石、等一样是形成玻璃的主要成分。